RECEITA DE PICANHA ASSADA COM SAL GROSSO

Esta receita de picanha é um sucesso.

Fica pronta super rápido, não suja a churrasqueira e a carne fica com um sabor incrível.

Autor: Panelinha




Tempo de preparo:
Menos de 2 horas

Serve: 6 pessoas

Ingredientes
1,5 kg de picanha
4 claras
1 kg de sal grosso

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo ramos de tomilho fresco a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta).

2. Numa tigela, coloque as claras, o sal grosso, a farinha e misture rapidamente com uma colher. 3. Numa assadeira, coloque 1/3 da mistura de sal grosso e espalhe com as mãos até obter uma camada do tamanho da carne. Disponha o tomilho sobre o sal grosso e coloque a picanha sobre esta camada. Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura de sal grosso e pressione para que fique bem firme.

4. Leve a picanha ao forno e deixe assar por 1 hora para servir a carne ao ponto. Se você gosta da carne bem passada, deixe assar por 1 hora e 30 minutos. Para a carne mal passada, 45 minutos são suficientes.

5. A camada de sal grosso depois de assada torna-se uma placa bem dura e levemente dourada. Com o auxílio de uma faca, retire a placa e raspe o excesso de sal da carne.

6. Coloque a carne numa tábua e corte-a em fatias bem finas. Se quiser, coloque a placa de sal grosso novamente sobre a carne fatiada e sirva a seguir.

UMA DELÍCIA!

Fonte: panelinha.ig.com.br